O tomate possui substâncias benéficas como o licopeno, fibras, vitamina A, vitamina C, vitamina K, complexo B, sais minerais como fósforo, ferro, potássio e magnésio. Auxilia na prevenção de doenças cardíacas, no controle de pressão arterial, prevenção de câncer, na saúde dos olhos, na contração muscular, no sistema imunológico, contribui para a beleza da pele e têm ação antioxidante protegendo células e órgãos.